La tradizione vitivinicola, nel Trentino Alto Adige è antica quanto gli Illiri, il popolo che dalle regioni balcaniche corrispondenti alla parte centrale dell’ex Jugoslavia, vi si trasferirono nel I millennio a.C.
Il grande Goethe, di passaggio in Alto Adige, affermò di essere rimasto colpito dalla bellezza dei vigneti della Valle dell’Adige.
La regione, specie nella provincia di Trento, presenta ottime caratteristiche geografiche che la rendono atta in buona parte del territorio allo sviluppo della vite e alla buonq qualità del raccolto.
I vini più famosi sono, tra gli altri, i trentini Teroldego, Casteller, Lagrein scuro, il Marzemino, il Pinot nero e il Merlot; gli altoatesini sono lo Schiava, il Mueller Turgau, il Pinot bianco, il Santa Naddalena, lo Chardonnai e il Cabernet.