Le zone vitivinicole più importanti della regione sono Frosinone, Viterbo e Castelli Romani.
Il vino nel Lazio ha una buona tradizione, derivata dall’influsso greco e rafforazatasi con l’ascesa della latinità. I vitigni tipici sono la malvasia bianca di Candia, l’aleatico, il greco cesanese, il trebbiano e il merlot.
Tra le zone migliori, certamente Marino, Frascati e Velletri.
Per completare le triadi, segnaliamo – come vini – il Frascati, il Cesanese (di Affile e del Piglio) e il Colli Albani.