Arriveranno fino dal Tibet, dal Guatemala, dall'Ecuador, oltre che da tutta Europa ed in particolare dai Paesi dell'arco alpino, trasportati nel lungo viaggio da monaci e pastori, da contadini e allevatori, per una straordinaria sfida planetaria allinsegna del sapore, ma anche della tradizione e della cultura. L'Olimpiade dei formaggi di montagna è la più importante vetrina mondiale dei prodotti caseari realizzati con latte proveniente da oltre 600 metri d'altitudine. In tutto oltre 1000 caci diversi, da 24 Paesi, pronti a sfidarsi - divisi opportunamente nelle diverse categorie, secondo tipo di latte, metodo di produzione e di affinatura - di fronte a giurie di esperti e giornalisti, giunti anch'essi da mezzo mondo per scegliere i campioni. Senza dimenticare che verrà istituita anche una speciale giuria di bambini che dovrà premiare il più «gustoso» formaggio italiano. La manifestazione è nata per promuovere l'economia delle regioni montane sul mercato internazionale, e dunque per salvaguardare e valorizzare l'ambiente, le genti e i prodotti di queste aree. Nel ricchissimo programma non c'è solo il concorso internazionale,  ma anche la realizzazione di un Villaggio olimpico e di un mercato dei formaggi in piazza, assieme a convegni internazionali, laboratori di degustazione, prove d'assaggio e musiche dal mondo.