Gressoney è un'isola linguistica alemanna, all'interno della Vallée, e vanta tradizioni, usi e costumi di origine walser.
Mentre tutti attendono il nuovo anno, tra bilanci dell'anno trascorso e speranze per quello che viene, dei gruppi di giovani si parano a festa, con un costume davvero fastoso, e vanno di casa in casa ad intonare il 'Nujoahrslied', un antico canto d'augurio. Tutti coloro che li accolgono, contraccambiano il buon auspicio ed offrono doni agli originali cantori, che intorno alla mezzanotte vanno a 'cantargliela' al Primo cittadino.