Nato nel 1999, il Festival dei Primi Piatti "I primi d'Italia" è un evento unico nel panorama nazionale, che coinvolge i grandi chef, gli appassionati, i produttori, gli esperti, i critici, i giornalisti ed il grande pubblico dei consumatori.
I primi d'Italia è un punto di riferimento per tutte le azioni di promozione e valorizzazione delle produzioni alimentari italiane. Inoltre è un punto di incontro per il mondo scientifico e le scuole, per la conoscenza della sana e corretta alimentazione.
L'iniziativa si articola in villaggi tematici, nella mostra-mercato dei primi, nella degustazione di primi firmati da grandi chef, in serate musicali, spettacoli di cabaret e anche corsi di cucina.