La Sagra del sedano e della salsiccia che si celebra a Trevi la terza domenica di ottobre è l'occasione di scoprire cosa sia il sedano nero esposto nella Mostra Mercato del Sedano Nero di Trevi.
E' il frutto di pazienti e secolari cure degli agricoltori umbri che hanno portato alla creazione di questo particolare sedano. Sedano nero perché è molto scuro e legnoso e quindi deve essere interrato per ottenerne l'imbianchimento. Il prodotto finale è un sedano dalle coste bianche, prive dei fastidiosi "fili", dal sapore molto pronunciato.
Nei pressi ottimi agriturismi in grado di ospitare gli amanti di questa sagra.