Antico gioco cavalleresco e spettacolare che si svolge a giugno e a settembre e prevede un imponente corteo storico, giochi di bandiera, tamburi e chiarine. Quattro squadre di due giostratori (cavalieri) ciascuna, si sfidano lanciandosi all'attacco del Buratto, fantoccio armato che simboleggia l'antico nemico Saraceno. Vince il quartiere, o Porta, che si aggiudica il miglior punteggio.