La Sagra delle castagne a Soriano nel Cimino si tiene in questo magnifico posto della provincia di Viterbo ormai dal 1934!
La festa si svolge nei primi tre fine settimana di ottobre.
Si aprono le taverne per poter apprezzare e degustare gli prodotti locali e il paese si divide in quattro contrade storiche: Paracqua, San Giorgio, Trinità, e Rocca
Il sabato pomeriggio sfilano i carri allegorici ed hanno luogo varie rievocazioni storiche.
La domenica è la volta del corteo storico in abiti d'epoca medievale, della Giostra degli anelli e del torneo degli arcieri, con grande coinvolgimento di concorrenti e pubblico.
Protagoniste naturalmente le castagne in tutte le loro varianti gastronomiche.