La sagra della Salsiccia che si svolge a Morlupo di Roma, è del tutto particolare perché ad essa si affiancano numerose attività che si tengono in quei giorni.
Protagonista della sagra è la Baciona, famosa salsiccia di Morlupo tradizionalmente cotta alla brace.
Durante i giorni della sagra la degustazione è accompagnata da dell'ottimo vino locale, e non si pensa solo al palato ma anche alla classica tombolata in piazza con ricchi premi per i vincitori ed un suggestivo corteo di giovani che sfilano per il paese in costumi d'epoca.
L'ultima sera della festa un affascinante spettacolo di fuochi d'artificio. Ottimi gli agriturismi nella zona per poter soggiornare apprezzando il gusto della salsiccia.