Settembre D.O.C. è una tradizionale manifestazione latisanese per promuovere il territorio, i prodotti tipici enogastronomici, l'artigianato e lo spettacolo.
Protagonisti dell'evento son i vini dei produttori locali della zona D.O.C. "Friuli Latisana",  e i sapori pregiati della cucina friulana, come il frico con la polenta, il salame alla piastra con l'aceto, la polenta pasticciata, l'oca, le birre artigianali, la trippa, il prosciutto e lo speck di Sauris.