La Sagra del Caciocavallo si svolge a Castelfranco in Miscano, piccolo centro situato alle falde di un piacevole colle del sub-appennino dauno. Ha un nucleo ottocentesco che ospita le strade principali e gli edifici più rappresentativi. Nella parte antica, situata nella parte bassa del paese, si trova la "Porta della Terra" di cui oggi esistono i soli due pilastri ed i ruderi dell'antico Castello. Il nome del paese è completato dal nome del vicino fiume Miscano. Nei due giorni della manifestazione, presso gli stand sarà possibile degustare, a prezzi vantaggiosi, piatti tipici locali e caciocavallo Podalica: il prodotto più famoso della zona. Si tratta di provole stagionate per circa due anni, dalla pasta compatta di colore giallo oro intenso, con piccole fessure gocciolanti, dal sapore intenso e pastoso. Oltre al caciocavallo, sarà possibile far provvista di altri formaggi e carni di ogni genere, il tutto di produzione locale. Un'imperdibile occasione di visitare queste zone, magari affidandosi alla calda ospitalità dei nostri agriturismi.