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Tra le verdi colline della Murgia, un autentico monumento rurale, luogo ideale per un soggiorno in pieno relax ed in armonia con la Natura.
L'Azienda è in piena attività e consente agli ospiti di assistere alle diverse fasi della produzione cerealicola, foraggera e vitivinicola.
L'orto, gli allevamenti di bassa corte e i frutteti, alimentano la dispensa della casa per la preparazione di pasti a base di specialità tipiche della cucina pugliese.
Al "Cardinale" si adotta la formula del menù fisso. Gli ospiti possono acquistare vino, olio, uova, polli, conigli, cavatelli, orecchiette, calzoncelli, oppure verdure di stagione preparate sott'olio o sott'aceto.
La Masseria è aperta tutti i giorni dell'anno pur essendo obbligatoria la prenotazione, la quale deve avvenire almeno con un giorno d'anticipo.
La grande sala di ritrovo quattro-seicentesca, con camino centrale, può ospitare riunioni, manifestazioni culturali, e conferenze.
L 'Azienda offre inoltre diverse opportunità di svago tra cui, un tavolo da biliardo, un campo da tennis, un campo di bocce, una piscina scoperta, un lago di proprietà per la pesca, equitazione in maneggio,sia nel campo di cross-country che per passeggiate di un'ora, un giorno anche più. Nel grande prato verde adiacente alla piscina vi è quella che attualmente è una Cappella Privata, nella quale si celebra regolarmente la Santa Messa e che dal 1400 fino a tempi più recenti è stato un mungitoio per ovini.
Oltre a piacevoli soggiorni superiori ad un'unica giornata, la Masseria offre la possibilità ai suoi graditi ospiti di pranzare e cenare all'interno della suggestiva sala da pranzo con grande camino centrale.
L’orto, gli allevamenti di bassa corte ed i frutteti, alimentano la nostra dispensa per la preparazione di pasti a base di specialità tipiche della cucina pugliese.
Moltissimi luoghi e città di grande rilievo turistico sono raggiungibili dal "Cardinale" in breve tempo: castelli, cattedrali, chiese rupestri, borghimedievali, ecc. Segnaliamo fra le mete naturalistiche: la diga sul fiume Basentello o lago di Serra di Corvo (3km), i colli delle Murge(5 km), il mare (40 km), Gravina in Puglia (16 km), Altamura (28 km ), Ruvo con il museo Jatta (40km), Matera (45km), Trani (50 km), Montescaglioso (65km), Bari (70km), Alberobello (90km), Castelli Federiciani (Casteldel Monte 35 km), ed altro. I curiosi di agricoltura potranno non solo visitare i diversi settori dell'azienda, ma anche essere graditi ospiti di masserie, cantine, caseifici e oleifici delle vicinanze, dove apprezzare tutta la varietà della tradizione agricola murgiana.